Las actividades presenciales y con público tendrán lugar los días 15 y 16 de noviembre, en los que se realizará en el bulevar del Gran Capitán Showcooking Street Food (el concurso de tapas), de 14.00 a 16.30 horas; la cena en el Círculo de la Amistad, que será para cien personas y elaborada por las cocineras Rocío Parra, Celia Jiménez y Yolanda León; al día siguiente, tendrá lugar la entrega de premios para las mejores tapas realizadas el día anterior en el Bulevar; y, por último, el Show cooking Oficial, en el que chefs con estrella Michelín elaborarán doce tapas para más de doscientos comensales, contando con la participación de los establecimientos ganadores de la edición del 2019.
La mujer ha estado presente en anteriores ediciones de Califato Gourmet, según ha afirmado la cocinera Celia Jiménez este miércoles en la presentación de esta edición, sin embargo en esta ocasión «el papel de la mujer va a ser mucho más importante», con la participación de la Asociación de Mujeres en Gastronomía. Se trata de «dar visibilidad a todas las mujeres no solo cocineras, sino productoras, sumilleres, jefas de sala, periodistas especializadas…», ha afirmado la chef cordobesa.
Por una parte, comienza el webinar de “apostando por la cocina cordobesa” el 18 de octubre de 2021, siendo la programación la siguiente:
A las 10:00 habrá una presentación virtual.
A las 10:15 hay una Ponencia cultural: “gastronomía andalusí”.about:blank
De 11:30 a 13:30 se hará una mesa redonda “CCG y la gastronomía de Córdoba” que contará con varios chefs con estrella Michelin.
A las 13:30 se acaba el evento virtual.
Por otro lado, se celebrará la edición presencial, que tendrá la siguiente programación:
El lunes 15 de noviembre, se contará con dos acciones en paralelo:
-Actividad en la provincia:
A las 10:00 visita a la bodega de Montilla
A las 12:00 visita a Fuente Álamo
A las 14:00 almuerzo a 6 manos en el restaurante Casa Pedro.
– Actividad en Córdoba:
De 14:00 a 16:30 show cooking Street Food en el bulevar de Gran Capitán de Córdoba.
De 21:00 a 23:00 una cena a 6 manos en el Real Círculo de la Amistad de Córdoba.
MARTES 16 DE NOVIEMBRE
De 12:00 a 13:00 rueda de prensa en el Real Círculo de la Amistad.
De 14:00 a 16:00 se hará un show cooking oficial con la participación de chefs con estrellas Michelin.
En la presentación han estado presentes representantes del Ayuntamiento, la Junta de Andalucía y la Diputación, instituciones que colaboran con este evento gastronómico
Para la delegada de Turismo del Ayuntamiento de Córdoba, Isabel Albás, eventos como este sitúan a Córdoba en «el top nacional de la gastronomía» y ha recordado que «Córdoba es la provincia donde mejor se come del mundo». Por su parte, el delegado de Turismo de la Junta de Andalucía en Córdoba, Ángel Pimentel, ha sostenido que «el turismo gastronómico es uno de los fundamentales en Andalucía y confiamos en este nuevo escenario que se abre para que la gastronomía recupere su papel fundamental. La valoración de los turistas nacionales y extranjeros es extraordinaria, con prácticamente un sobresaliente, sobre la gastronomía. La gastronomía es una motivación principal para elegir nuestra provincia para un viaje, complementando al interés cultural o patrimonial. La gastronomía se convierte en el recuerdo más importante para un turista, un motivo para volver». Además, Pimentel ha hecho hincapié en que el 40% de gasto de un turista en su lugar de destino es para la gastronomía.
Para la delegada de Turismo de la Diputación, Inmaculada Siles, «Califato Gourmet nos permite presumir de una gastronomía completa y única, aunando tradición y una materia prima de excelente calidad, con nuestras siete Denominaciones de Origen». Entre los actos organizados también destaca una visita de comunicadores especialistas en gastronomía de toda España a la Subbética.
Precisamente el coordinador del Califato Gourmet, Enrique Merino, ha destacado este visita a la provincia como una de las novedades de esta edición que será, según sus palabras, «lo más normal posible».