Por la doctora, Vanesa Cortés | Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital de Día Parejo y Cañero
Mantener una alimentación adecuada durante el verano es fundamental para afrontar las altas temperaturas con más energía y bienestar. Además de una correcta hidratación, los especialistas recomiendan adaptar la dieta y apostar por alimentos frescos, ligeros y de fácil digestión.
La responsable de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética, Vanesa Cortés, explica que «las comidas muy copiosas pueden dificultar la digestión y aumentar la sensación de pesadez y cansancio, algo especialmente incómodo durante los meses de calor». Por ello, aconseja optar por preparaciones sencillas que aporten nutrientes de calidad sin sobrecargar el sistema digestivo.
Entre las opciones más recomendables se encuentran las ensaladas elaboradas con verduras frescas, el gazpacho o el salmorejo, los pescados a la plancha o al horno, las legumbres en ensalada, las tortillas de verduras y la fruta fresca como postre. «Son platos ligeros, nutritivos y muy adecuados para esta época del año porque ayudan a mantener el organismo bien alimentado y favorecen una mejor digestión», señala la especialista.
Otro de los grandes protagonistas de la alimentación estival es el aceite de oliva virgen extra, uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterránea. Consumido principalmente en crudo para aliñar ensaladas y verduras, aporta grasas saludables y compuestos antioxidantes beneficiosos para la salud cardiovascular.
«El uso diario del aceite de oliva virgen extra es una de las características que convierten a la dieta mediterránea en uno de los modelos de alimentación más recomendados por los profesionales sanitarios», destaca Cortés.
Los expertos también aconsejan aumentar el consumo de pescado durante el verano, especialmente de pescado azul como las sardinas, la caballa, el atún o el salmón. «Estos alimentos aportan proteínas de alta calidad y son una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema cardiovascular», explica.
Por el contrario, se recomienda limitar el consumo de comida rápida, bollería industrial, snacks salados, fritos y productos ultraprocesados. «Su consumo excesivo puede dificultar la digestión y favorecer una peor hidratación, por lo que conviene reservarlos para ocasiones puntuales», añade.
La especialista recuerda, además, la importancia de mantener unos hábitos saludables durante las vacaciones. «Tener siempre una botella de agua cerca, consumir al menos cinco raciones de frutas y verduras al día, priorizar alimentos frescos y de temporada, evitar comidas muy abundantes en las horas centrales del día y mantener horarios regulares de alimentación son medidas sencillas que pueden marcar una gran diferencia en nuestro bienestar».
Asimismo, insiste en moderar el consumo de alcohol y bebidas azucaradas y aprovechar la fruta como tentempié saludable entre horas.
«Mantener una alimentación equilibrada durante el verano no solo ayuda a combatir el calor, sino que también mejora la digestión, favorece la hidratación y contribuye al bienestar general», concluye Vanesa Cortés. «La dieta mediterránea nos ofrece una excelente guía para alimentarnos de forma saludable durante esta época del año, apostando por productos frescos, locales y de temporada. Pequeños cambios en nuestros hábitos pueden tener un gran impacto en nuestra salud».
