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jueves, junio 13, 2024

Casa Pedro en la lista de Bid Gourmand`20, como candidato a la Guía Michelín, solo cuatro en la provincia

El Restaurante CASA PEDRO de Puente Genil vuelve a engrosar la lista de los Bib Gourmand en esta edición 2020.

Los Bib Gourmand son una categoría de restaurantes que también ofrecen una cocina de altísima calidad, pero con un precio ajustado y totalmente asumible. Estos restaurantes hoy en día no tocan las estrellas, pero reúnen las cualidades suficientes para lograr un futuro estrellado. Para localizar estos establecimientos hay que buscar a Bibendum, el icono de Michelin, que funciona de marca distintiva para identificar qué comedores a lo largo de España y Portugal merecen una visita.

CASA PEDRO cuenta en su haber con la Guide Michelín 2015; la Bid Gourmand y el Certificado de Excelencia Tripadvisor. En esta edición es uno de los 34 seleccionados de Andalucía y entre los 4 mejores de la provincia de Córdoba.

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La historia de Bib Gourmand se remonta a 1957, cuando el prontuario francés decidió premiar a estos establecimientos del buen comer aunque no tuvieran los requisitos para lucir un macaron. En estas promesas la calidad de la comida está garantizada por el elevado paladar de los inspectores Michelin.

Tras la noche del miércoles 20 en la gala celebrada en el majestuoso teatro Lope de Vega de Sevilla, ya conocemos la cifra exacta de restaurantes Bib Gourmand de España: 267 establecimientos. 50 es el número de las nuevas apariciones, un incremento de 19 restaurantes más respecto al año pasado. Para el país vecino las cifras han sido de 35 restaurantes, de ese número 6 son novedades.

El Plato Michelin es la manera que tiene la guía de reconocer el trabajo de aquellos restaurantes que no tienen en su haber estrella Michelin o el sello Bib Gourmand, pero que elaboran una cocina que merece ser degustada con atención. Desde la edición del 2017 de la guía en España y Portugal, los franceses han acuñado un nuevo pictograma para identificar que tienen “una cocina de calidad».

Este año hay 90 nuevos restaurantes en ese segmento, lo que sumado da un total de 837 restaurantes con Plato Michelin. Su cocina apunta maneras para pasar a integrar el listado de los Bib Gourmand o incluso, de los agraciados con una estrella.

Estos son los nombres que componen la lista completa de los restaurantes Bib Gourmand 2020 de España y Portugal. Más abajo detallamos el listado de los que han perdido la distinción.

Andalucía

  • Mesón Sabor Andaluz (Cádiz, Novedad)
  • Consolación (Cartaya, Novedad)
  • Avío (Córdoba, Novedad)
  • Atelier Casa de Comidas (Granada, Novedad)
  • Kava (Marbella, Novedad)
  • El Espejo (Sanlúcar de Barrameda, Novedad)
  • Sobretablas (Sevilla, Novedad)
  • Café de París (Málaga)
  • Casa Paco (Chipiona)
  • Los Sentidos (Linares)
  • La Cuchara de San Lorenzo (Córdoba)
  • La Taberna de Almodóvar (Córdoba)
  • Platero & Co (Gaucín)
  • Aires de Doñana (El Rocío)
  • Cañabota (Sevilla)
  • Torres y García (Sevilla)
  • Casa Dirección (Valverde del Camino)
  • Asador La Chumbera (Agua Amarga)
  • El Chaleco (Almuñécar)
  • Sopranis (Cádiz)
  • Arohaz (Los caños de Meca/Zahora)
  • Mesón Leandro (Cazorla)
  • El Envero (Córdoba)
  • Arrieros (Linares de la Sierra)
  • Figón de Juan (Málaga)
  • El Duque (Medina-Sidonia)
  • La Cantina de Diego (Monachil)
  • Deli (Montellano)
  • Manolo Mayo (Los Palacios y Villafranca)
  • Casa Pedro (Puente-Genil)
  • Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda)
  • Az-Zait (Sevilla)
  • El Gallinero de Sandra (Sevilla)
  • Cantina La Estación (Úbeda)
  • Agustina (Cazalla de la Sierra)

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